さるたろだーーーー
毎日働くお父さん。たまには家族にご飯を作ってやりましょうよ。さっと作って「カッコイイ」できるお父さんになりましょーーってねっ
今日はさるたろシェフと呼んでください。さるたろシェフが自慢のレシピをこっそり教えちゃうぞって記事
今回の秘密のレシピは『男のたらこスパ』だぁ
みんな大好き明太子、明太子だけでも美味しい、いやむしろ明太子だけの方がいい。
明太子と白ごはんの組み合わせって、たぶん日本の食べ物史上、最強の組み合わせだと思う
これ以上の最強タッグはないと思う。白ごはんを、あそこまで引き立てることができるのは明太子しかいない。
最高の引き立て役。明太子が妻だったら、僕は物凄い輝いていただろう。新米のコシヒカリのように
明太子は最強の食べ物だったことは間違いないと思う。白ごはんにだけ合うってワケじゃないのだよ、パスタの麺とも物凄い合う。
市販で売っている「混ぜるだけ、たらこスパ」ってあるけどね、確かに美味いよ
だが、さるたろレシピの「男のたらこスパ」はパンチがあって、もう一度食べたくなる味なんだ。
いつも奥さんに料理を任せている旦那さん。たまには作ってみてよ。
「あ、今日俺が作ってやるよ。お前の好きな、たらこスパっ」
「え？作ってくれるの？私の好きな、たらこスパ」
「あぁ、お前の好きな、たらこスパゲッッッッティを作ってやる」
この時点で「混ぜるタイプ」だと奥さんは思っている。
ふふふ、甘いね、違うよ、今回は全て「俺が作るんだ」って言うてやってくれ。
え、アナタが？うそーーーーん
じゃっ作り方いこうか。
家庭にあるものでたらこスパを作ってみるからね。あと、調味料の量はザックリだから許して下さいね。
たらこスパを作る為に準備するもの
では絶品、たらこスパを作ってみよう。
ってことで必要なものを準備していこう。
ーメインー
●パスタの麺（1.6㎜くらいがイイね）
●塩コショウ（家にあるやつね）
●醤油（濃口醤油）
●白だし
●バター
●にぼし（粉末タイプ）
●鷹の爪
●オリーブオイル
●明太子
ーオプションー
●焼き海苔
●大葉
ー必要調理器具ー
●麺を茹でる鍋
●ボール（なんでもいい）
これだけ準備できたらすぐに出来ちゃうよ
明太子以外は家に常備しているものが多いと思うんだけど、明太子ってあまり常備してないよね。その都度スーパーで購入してもいいと思うけど、結構高くつくんだよね。
お勧めが大量に購入して『冷凍』して必要な時に使う
ネットで大量購入が安くていいよ↓↓
あと、オリーブオイルもスーパーだと高いからね。スーパーとかのタイプは癖が強いから、ちゃんとしたヤツは美味い。
イタリアのトスカーナ産のオリーブオイルは臭みがなく、サラダやパンに付けて食べると絶品！！
これくらい大きめがオススメ↓↓
オイルはパスタを作る時に命って言ってもよい！！
男のたらこスパを作ってみよう
それではここから男のたらこスパを作ってみるよっ
●まずはパスタの麺を茹でる
パスタの麺は、1.6㎜~1.7㎜くらいがオススメ
お湯を沸かして沸騰したらパスタの麺を茹でます。麺は茹ですぎると不味いので時間はピッタリを意識してください
茹でている時間は7分~8分くらい
この７、８分の間にたらこスパの用意をしていくよ。7分で用意する自信がなかったら、用意してから茹でてね
[aside] ※ポイント
茹でるお湯の中に、塩を入れる（ティースプーン１杯分）
麺を入れたら麵がくっつかないように良く混ぜること[/aside]
●ボールの中に明太子をいれる
僕は冷凍している明太子を使っているので、解凍されるまで時間がかかるので細かく分解する
●オリーブオイルを入れる
オリーブオイルを多めにいれます。ボールの底に1センチくらいヒタヒタになるくらい入れてOK
[aside] ※1人前で２０～３０mlつかうよ。
オリーブオイルがなかったらサラダ油でもいいけど、あまり入れすぎると気持ち悪くなるし、味は完全に落ちる。[/aside]
●塩コショウでパンチをきかす
家庭に置いてある味塩コショウでいいから、全体的にまぶす様にかける。
[aside] ※1人前でティースプーン３分の１くらい。味は自分で調整してね[/aside]
●醤油をいれて味のベースをつくる
全体的に3回まわすくらい入れる。若干多めでもOK
山口県の醤油が個人的に美味いと思う！！濃口醤油がオススメ↓
●にぼし（粉末）を入れて風味を出す
これ、隠し味
量としては少しだけ、1つまみ～2つまみくらい
●バターを入れて雰囲気を上品にする
バターをちぎっていれる。量は下の図くらいの大きさにしてね？
固形のバターを1㎝くらいの厚さでカットする↓
横が4㎝くらいで、高さが2㎝くらいの大きさにして、ちぎって入れてね？
[aside] ※バターは少しだけ、ホントに少しね、溶かして入れたほうが混ざりがいいかも[/aside]
●鷹の爪を輪切りにして入れる
辛みを出すことで食欲を増進させる。
辛子明太子を使う場合は、辛くなりすぎるので入れなくてもいいよ
●白だしで味に広がりを与える
これは、ほんのちょっとだけ。
チョロっ！はいっ終わり！くらい
●全部入れたらこんな状態ね
スパチュラかなにかで、よくかき混ぜる
●良く混ぜたらこんな感じ
混ぜ合わせたら、コンロの近くで温める。
麵が茹で上がるまで、近くで温めておくと、バターが溶けかけて混ぜ合わせたときに、いい感じになる
●麺が茹で上がったらボールに移す
[aside] ※麺の水は簡単に湯切りする（麺が乾燥したらNG）
水分はソコソコ付いていたほうがいいから、あまり湯切りしないで！！[/aside]
●バターが溶けるまで、しっかり絡める
画像が湯気で見にくいですね（すみません。）
素早く絡める
●お皿に移して、ノリを盛り付ける
はいっ完成！！
後ろはラフランスを置いている（オシャレでしょーーー）
お好みで大葉を乗せるともっといいよ！！
まとめ
はい。
さるたろシェフによる「男のたらこスパ」の出来上がり。味は抜群すぎるくらいに美味いよ、これ自信あるから作ってみてーーー
簡単だしね、是非皆さんもやってみてくださいね、細かいレシピじゃなくてごめんなさい！！
まさにこれが「男のたらこスパだ」
ではでは、頑張って作ってくださいねっ
じゃっ(^_-)-☆